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    粥疗记载已有千年,喝对粥可养生防病|记载最早的药粥方

    时间:2018-08-24 12:33:02 来源:锄头农业网 本文已影响 锄头农业网手机站

      英国《每日邮报》不久前刊登了一篇文章,名为《为什么粥是超级食物》,强调喝燕麦粥有助降低血脂,减少心脏病风险。事实上,喝粥的好处远不止于此。国人上千年的食粥历史证明,喝对粥可养生防病。

      粥疗记载已有千年

      “中国人喝粥的历史至少有2000年以上。”中国中医科学院研究生院教授杨力说,古籍中早有体现,《周书》就曾提到,自黄帝时起,人们开始“烹谷为粥”。历代文人也对粥有着别样感情。唐代白居易有“粥美尝新米”之诗;苏东坡喝粥后写下佳句:“身心颠倒不自知,更知人间有真味”;近代作家孙犁常年喝玉米粥,称“冬天在热炕上捧喝热粥,是人生一大享受。”

      相对其他食物,粥的优势明显:制作简单、能滋补、易消化、养肠胃,且因五谷肉菜皆可入粥,味道全、营养丰富。

      南方医科大学南方医院中医科教授罗仁表示,喝粥助人长寿的例子历史上很常见。南宋陆游在古稀之年,不仅齿牙完坚,且耳聪目明,最终活到85岁,就与爱喝粥有关。陆游一生视粥为养生妙品,他在《食粥》一诗中说:“世人个个学长年,不悟长年在眼前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”

      中医对粥的青睐,体现在很多防病治病的方剂中。在医圣张仲景的《伤寒杂病论》中,粳米就是一味常用“药”。张仲景会让患者服药后再喝热粥,发汗以促进药力发挥。他强调以“糜粥调养”,这对疾病预后和虚弱病人的保养有积极作用。药王孙思邈《千金要方》中也有不少关于药粥的记载,其《食治篇》中称,粳米能“养胃气,长肌肉”。

      不同配料,各有所长

      粥,两个“弓”夹着一个“米”,意指粥应以五谷为基础。南方医科大学南方医院中医科主任医师周迎春指出,选择不同的煮粥原料,可实现不同食疗效果。

      大米粥。杨力说,大米粥对五脏的保养作用较为均衡,适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种,含有较多黏质,补气作用更好。

      小米粥。小米养心和胃,对胃有一定养护作用,且有助安眠。对老人、病人、产妇来说,小米粥是理想的滋补品。

      玉米粥。研究证实,玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素,有助预防心脏病、高血压、高脂血症。

      红薯粥。红薯能养胃健脾,预防便秘。脾胃不好的人,适合加红薯煮粥。

      燕麦粥。坚持喝燕麦粥,有助于降低“坏”胆固醇水平,防治高脂血症。哈佛大学研究证明,每天喝一小碗粗粮粥,如燕麦粥,可延年益寿。

      杨力强调,粥虽以五谷为主,但不能仅限于此,还应配以豆、菜、肉等,既增加营养,合理搭配食材还能增强保健效果。周迎春推荐,在五谷之外,加入红豆、红枣、莲子、桂圆,可增强养心、补血效果;加入黄豆、山药、山楂、白豆,利于健脾胃;绿豆、枸杞则能使养肝、护肝功效增加。

      熬粥不难,好粥不易

      熬粥不只是米加水,然后上火煮熟那么简单。周迎春认为,熬出“好粥”需要不少讲究。

      选好原料。煮粥原料的好坏,对粥的质量起着决定作用。《粥谱》中认为,若用粳米制粥,“以香稻为最,晚稻性软,亦可取;早稻次之,陈廪米则欠腻滑矣”。新米富有胶质,具有黏性,煮出来的粥色白,滑嫩起胶,芳香可口;陈米因缺乏胶质,煮出来的粥不够“绵”,味道也不够纯正。

      辨好水质。煮粥要选用活水,即长流水,因此用自来水煮粥即可。有井水、泉水的地区,用这些活水煮粥效果会更佳。

      洗米轻柔。谷类外层营养成分比里层多,豆粒外层含大量B族维生素和矿物质,因此,在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗,也不要加碱,会破坏维生素。

      用好火候。《粥谱》中说:“煮粥以成糜为度,大候未到,气味不足,火候太过,气味遂减。”要注意的是,煮粥应一气煮成,不能中途间断或加冷水,否则粥味不浓不香。

      罗仁和南方医科大学邝柳燕推荐,入冬后,可喝点龙眼枸杞粥,龙眼肉10克,枸杞20克,莲子15粒,粳米100克,加水同煮,粥成加冰糖适量食用,有养血补肾之功。脾胃消化不良的人,可试试橘皮粥,粳米100克煮至将成时,加入20克橘皮细末,再煮10分钟即成。山药粥能强身健体,适宜各种人群,山药30克,粳米180克,一起入锅煮熟即成。

      最后,专家提醒,喝粥一般以热粥为好,特别是助发汗、促病愈时。粥虽好,但只建议每日一餐,不要过多。糖尿病病人尽量少喝,以防血糖升得太快。

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      “蟋蟀独知秋令早,芭蕉正得雨声多”。近日,笔者走进山东省济宁市汶上县杨店镇庙口村蟋蟀交易市场,人头攒动,十分热闹。  立秋后,来自北京、上海、天津、济南的近百名蟋蟀爱好者齐聚杨店,在庙口交易市场租赁摊位,每天上午7点和下午6点两个时间段收购蟋蟀。村...

      农人养生 日期:2018-06-30

    • 咸宁蔬菜大棚是骗局吗_湖北咸宁:蔬菜棚里话丰收(图)

      近日,在咸安汀泗桥镇古塘村联发蔬菜种植专业合作社,农户正在采摘黄瓜。记者看到,绿油油的黄瓜架上,一根根嫩绿的黄瓜顶着黄色的花,甚是喜人。  “现在正是黄瓜销售的旺季,傍晚的时候菜贩就会来收购了,要保证供货。”社员姚利龙告诉记者,黄瓜的批发价每斤8毛...

      食疗食谱 日期:2018-07-03

    • [天津发布渤海5月1日进入休渔期(图)] 渤海休渔期2018

      为更好地养护和合理利用海洋生物资源、促进海洋渔业可持续发展,按照统一部署,渤海实施伏季休渔,具体时间为:2018年5月1日12时至9月1日12时。休渔作业类型为除钓具外的所有作业类型;休渔船舶范围为捕捞渔船、辅助渔船。为搞好伏季休渔,2018年津冀两地渔政部门将...

      农人疾病 日期:2018-07-19

    • [2017年10月30日全国香蕉价格] 闫盼盼2017年10月香蕉

      品名规格最高价最低价均价市场名称发布日期香蕉0 000 003 00河北馆陶金凤禽蛋批发市场2017-10-30国产香蕉7 005 006 00北京大洋路农副产品批发市场2017-10-30香蕉广东、福建、海南、云南、菲律宾10 002 205 00济南堤口果品批发市场2017-10-30香蕉本地2

      食物营养 日期:2018-06-30

    • 甜蜜王甜味剂 [甜味剂 让你有更多“甜蜜”选择]

      7月17日,科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会、食品与营养科学传播联盟六家专业机构联合发布了《食品甜味剂科学共识》。人对甜味的喜...

      食物营养 日期:2018-07-20

    • 丁硫克百威价格表【2017年12月14日丁硫克百威杀虫剂价格行情】

      江苏嘉隆化工有限公司,产品类型:杀虫剂,农药登记证:PD20102150,产品标准证:Q 320323GC163-2013,有效成分:丁硫克百威35%(种子处理干粉剂),生产许可证:HNP32069-A7988,产品规格:9g*400袋 件,总价:400元。丁硫克百威为氨基甲酸酯类杀虫剂,为胆碱酯酶

      食疗食谱 日期:2018-07-05

    • 山东胶州胶白种子撒遍全国(图)|胶州胶研大白菜种子

      白菜因营养丰富而号称“蔬菜之王”,而胶州大白菜则以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点驰名中外。近日,记者从山东省青岛市胶州市农业局获悉,受当地气候环境影响,胶州制种企业如今选择在外地隔离条件好的山区和山谷进行育种。眼下,异地培育的近2万亩...

      饮食禁忌 日期:2018-07-28

    • 青岛莱西水集街道召开工作会议(图):莱西未来5年城市规划

      近日,山东青岛莱西市水集街道合并召开2018年村党组织书记、主任培训会与农村工作会议,主要目的是提高新任村党组织书记、主任的政治意识与履职能力,深刻认识新时代经济社会发展新形势,确保乡村振兴战略在水集落地落实。参加会议的有水集街道全体班子成员,机关各...

      农人养生 日期:2018-07-16

    • 辽宁凌源黄瓜今日价格_2018年8月22日全国黄瓜价格

      【黄瓜价格】?产品地区 市场价格报价时间?黄瓜价格云南金山蔬菜批发市场1 5元 斤2016-08-22?黄瓜价格山东鲁中果品批发市场1 6元 斤2016-08-22?黄瓜价格山东鲁南蔬菜批发市场0 9元 斤2016-08-22?黄瓜价格陕西云阳蔬菜批发市场0 5元 斤2016-08-22?黄瓜价格山

      家居生活 日期:2018-06-28

    • 【常宁市宣传贯彻新《种子法》(图)】常宁市新区2018规划图

      3月16日,常宁市农业局举办了宣传贯彻新《种子法》培训会议;市种子管理局干部、市农业行政执法队员、乡镇农技站长、种子经销商等60余人参加了培训。  市农业局党委委员、种子管理局局长曾志辉就新《种子法》管理制度进行详细解读;农业行政执法大队队长彭克林就新...

      农人疾病 日期:2018-06-13

    • 洪洞恒富花苑2018房价【2018中国铂金市场论坛:恒富铂金条隆重上市】

      世界投资协会与深圳恒富盈家黄金有限公司共同发布铂金条,铂金产品种类进一步丰富。7月5日,由世界铂金投资协会(WPIC)与深圳市恒富盈家黄金有限公司主办,广东省黄金协会、广东省金银首饰商会、广东省金银珠宝玉器业厂商会、美泰乐科技集团(瑞士)协办,“2018中...

      黄金投资 日期:2018-07-07

    • 互联网金融投资平台【鼎臻财富:互联网金融理财便捷的专业之选】

      今年可以说是投资最火热的一年,在世界杯期间很多人选择投资足球,希望从预测足球比赛结果当中获得非常丰厚的回报,不过对于大多数人来说这种投资风险都是非常大的,其实在足球投资当中人们能够预测准确的概率是非常小的,就算是世界上最伟大的足球比赛投资大师预测...

      金融理财 日期:2018-07-17

    • 什么是贫困村3+1特色产业_广东贫困村特色产业达4578个(图)

      党的十九大将精准脱贫作为全面建成小康社会的三大攻坚战之一。广东省坚决贯彻落实党中央决策部署,2016年全面启动脱贫攻坚战以来,坚持精准扶贫精准脱贫基本方略,坚持省负总责、市县抓落实的工作机制,坚持大扶贫工作格局,以提升帮扶能力、提高帮扶实效为重点,强...

      期货投资 日期:2018-07-29

    • 飞牛黄金投资真假 [奚从凡:黄金投资先定个小目标,非农拿它个100w!]

      又是一个月一次的非农来袭,每次非农对投资者来说都是一次好机会,要么一雪前耻,要么一失足成千古恨,本次非农我们将联合大机构来袭,不想赚钱都难,想要一起割韭菜的可以跟上,我们要当一个主动的人,不能再被机构宰割了。黄金先定个小目标,赚他个100w黄金昨日一...

      黄金投资 日期:2018-08-02

    • 飞牛黄金投资真假【夏艾璃:培养黄金投资正确的交易理念,规避六大亏损误区!】

      金融市场日趋完善,黄金投资应运而生,笔者夏艾璃老师可以说是中国最早一批进入黄金市场操盘而后转做幕后分析的人,黄金 伦敦金从最初的只有一部分投资者认可到目前的被越来越多的人接受,笔者可以说是有切身的体会。从格林斯潘时代-伯南克时代,那时候黄金动辄几十...

      黄金投资 日期:2018-08-08

    • [福建:一株菌草植遍世界一百多个国家] 万亩巨菌草骗局

      “借助福建农林大学发明的‘菌草技术’,我们结合不同国家、地区的实际需要,为各国特别是发展中国家的扶贫开发与生态建设积极贡献‘中国方案’。”福建省政协副主席刘献祥说。  日前,第十六届国际菌草产业发展研讨会暨院士专家论坛上,共有...

      外汇投资 日期:2018-07-28

    • 全国小龙虾价格走势图 [2018年7月6日全国龙虾价格]

      龙虾价格山东凯盛农产品物流园14元 斤2016-07-06龙虾价格江苏凌家塘农副产品批发市场50元 斤2016-07-06龙虾价格江苏南环桥农副产品批发市场20元 斤2016-07-06龙虾价格湖北白沙洲农副产品大市场25 5元 斤2016-07-06龙虾价格北京大洋路农副产品批发市场255元 斤2

      债券投资 日期:2018-06-23

    • 2018年5月2日全国彩色椒价格_椒花水库2018

      品名规格最高价最低价均价市场名称发布日期盒装彩色椒0 000 008 00天惠超市2018-5-2彩色椒0 000 0021 60天惠超市2018-5-2彩色椒20 007 0010 59无锡朝阳股份有限公司农产品批发市场2018-5-2

      黄金投资 日期:2018-07-20

    • [可怕!诈骗新招:微信群50个人,49个是骗子!] 微信诈骗

      文丨来源:21财闻汇综合自:央视新闻客户端、新浪微博据央视新闻报道,近日,上海奉贤警方成功破获网络“炒黄金”诈骗案,一举抓获以庞某为首的涉嫌诈骗团伙成员24人,当场查获作案用手机60余部、电脑20余台、银行卡10余张,涉案金额高达近千万元。被害人夏女士表示...

      股票知识 日期:2018-07-11

    • 新疆伊吾县淖毛湖镇原生态精品晚熟哈密瓜开犁播种|伊吾县淖毛湖小姐

      2016年伊吾县计划种植原生态精品晚熟哈密瓜2800亩,其中淖毛湖镇作为原生态精品晚熟哈密瓜主要产区,种植面积达2000亩,这几天,淖毛湖镇人力、机械齐上阵,拉开了原生态精品晚熟哈密瓜种植的序幕。  正在进行深翻土地的这台德国道依茨法尔傲龙大马力拖拉机,深翻...

      黄金投资 日期:2018-06-17

    • 年轻人要系好第一颗扣子【年轻人的“装”,恰是一颗励志心】

      这几天,一部讲北京年轻人如何“装”高大上的“指南”短片《北京装X指南》刷屏。有人看到喷饭,有人看得流泪。这部短片看似荒诞,但足够接地气。网友评价,片中每个桥段都

      政策法规 日期:2018-08-24

    • [养殖户惜售,猪价跌幅放缓周末开始止跌反弹] 今日猪价

      本周生猪价格为15 62元 千克,较上周下跌4 87%;猪肉价格为26 57元 千克,下跌3 03%;仔猪价格为37 33元 千克,较上周下跌14 12%;二元

      政策法规 日期:2018-08-24

    • 村民如何参与乡村治理 农旅“联姻”美了乡村,富了村民,乐了游人

      “推进农业与旅游业融合发展,带动村民就业致富”,这是当前我市农业和旅游业发展的重大课题。为了解我市乡村旅游业发展现状,近段时间,国家统计局内江调查队对85户农村

      药用植物 日期:2018-08-24

    • 江苏村培育“互联网+”建设智慧新农村_山东新农村建设叫停

      走进扬州市江都区丁伙镇锦北村,一片片整齐的粮食种植田和苗圃便会映入眼帘,这片种植粮食的农田没有什么特别之处,特别的是它是由该村的几位村干部牵头和老百姓一同建设的

      蔬菜水果 日期:2018-08-24

    • 沭阳县悦来镇农民巧打“网上经济”牌|沭阳悦来镇

      近日,沭阳县悦来镇悦西村养猪场陈爱军从网上又获得苏州某屠宰厂400头商品猪销售订单,并如期供货结账。去年以来,陈爱军通过网上找市场,将三元杂交商品猪的销售拓展到

      粮油茶叶 日期:2018-08-24

    • 哈尔滨引种秋葵成功,大量上市占据市场 哈尔滨太阳神于秋葵

      对秋葵这种典型的南方菜,你发现在今年哈尔滨市场上突然大量现身吗?其实,冰城市场上有几十万斤秋葵大都是地产的,它是省农科院园艺专家引种出来的,而经过秋葵专业户的大

      蔬菜水果 日期:2018-08-24

    • 贫困户脱贫时稳定收入包括 [重点发展养殖种植业保证贫困户有稳定收入]

      10月19日上午,市人大常委会副主任蒋明清率队来到育才生态区那受村开展扶贫攻坚工作,了解村民台风受灾情况和各项帮扶措施落实情况。  蒋明清一行先来到贫困户苏祥海

      花木园艺 日期:2018-08-24

    • [湖北武汉香蕉价格连续四周下跌] 湖北可以种香蕉吗

      湖北香蕉的价格连续四周下跌,武汉市场上,国产香蕉不到3块钱能买一斤,后期随着香蕉上市高峰期的到来,香蕉的价格可能还会走低。资料图  18日,后湖大自然生鲜店,国

      农业病害 日期:2018-08-24

    • 青岛果农天然桃树“种”出家具来|山桃树

      种了10年果树,无意中却想到种“家具”,今年62岁的山东省青岛莱西市民张伟仁用了10年时间,终于种出桃树自然长成的“椅子”。枝繁叶茂的桃树,枝干却长成一把椅子的

      畜牧水产 日期:2018-08-24

    • 山东聊城:大力推动农业产业化进程_农业产业化发展现状

      今年以来,山东省聊城市高唐县农业局多措并举,大力推动全县农业产业化进程。资料图  为培育壮大农业产业化经营主体,该局积极组织龙头企业参与国内外的商业合作,促使龙

      农用物资 日期:2018-08-24

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